🕒 Total tid: 1–2 timmar. | Arbetstid: 1 timme och 30 min. | Kök: Japan
Gör egen sushi – recept för nybörjare.
Det är väldigt enkelt att göra delikat sushi hemma i köket, så låt dig inte avskräckas av tanken på att ge dig på den japanska världsklassikern. Det är säkert mycket lättare än du tror. Du kanske märker att dina sushirullar inte ser lika fina ut som på restaurang i början, men med lite tid och övning kommer det inte dröja länge innan dina sushirullar blir oemotståndligt goda, perfekta för att imponera på dina gäster vid nästa middagsbjudning.
Förutom den uppenbara fördelen med hemlagad sushi, att du själv kan välja exakt vilka ingredienser du vill ha i dina sushirullar, kan du också spara mycket pengar genom att göra din sushi hemma och slippa resan till den lokala sushirestaurangen. På Pandasia.dk säljer vi sushiris av samma kvalitet som används i professionella kök, samt autentiska japanska såser, sjögräs och vinäger till överkomliga priser, så du behöver inte kompromissa med kvaliteten medan du sparar pengar. Hitta räkor och färsk fisk i en välsorterad mataffär eller hos din fiskhandlare, och grönsaker där du vanligtvis handlar din dagligvaror. Om du letar efter ekologiska alternativ för hemlagad sushi, erbjuder vi också ekologiska sushiprodukter i vår butik, samt brunt sushiris som ett nyttigare alternativ till vitt ris.
Hitta recept på några av de mest populära sushirullarna:
- Så här gör du tempuraräkor
- Spicy tuna roll
- Rainbow roll
- Philadelphia roll
- Dragon roll
- Sushi crispy roll
- Crazy salmon roll
- California roll
Ingredienser
Hemlagad Sushi:
Kök: Japanskt
Antal portioner: 8–10 rullar
Ingredienser du behöver:
För riset:
- 500 gram sushiris (se recept)
- 750 ml kallt vatten
Risvinäger:
- 5 msk risvinäger
- 4 msk socker
- 1 tsk salt
- 5 ark nori sjögräs
Exempel på fyllning till sushi:
- Tempuraräkor (se recept)
- 300–500 gram rå lax för sushi eller annan fisk lämplig för sushi
- Tonfisk
- Surimi (krabbkött på burk eller fryst)
- Gurka
- Gräslök
- Avokado
- Japansk majonnäs
- Sriracha chilisås
- Rom
- Philadelphiaost
- Svarta och vita sesamfrön
Tillbehör och dippingsåser:
- Sojasås
- Wasabi
- Inlagd ingefära
- Ev. wakamesallad
Rekommenderad utrustning:
- Sushimatta
- Ev. vass sushikniv
- Riskokare
- Ätpinnar
Låt oss börja rulla några läckra sushirullar:
- Koka sushiriset:
Vi har gjort ett helt inlägg och en video om hur du kokar perfekt sushiris, varje gång!
Så här kokar du sushiris >
Börja med att tvätta riset noggrant och kombinera ris och vatten i en riskokare eller vanlig kastrull. - Tillsätt risvinäger till riset:
För att få rätt smak på sushiriset ska du tillsätta risvinäger. Använd endast risvinäger för dina sushiris, då andra typer av vinäger inte ger rätt smak. Blanda ris, risvinäger, socker och salt försiktigt, utan att mosar riset så det blir grötigt. Låt riset svalna i några minuter tills det når rumstemperatur. - Välj rätt sjögräs:
Det är viktigt att du väljer ett relativt tjockt sjögräs avsett för sushi. Undvik de tunna varianterna som är bättre som snacks. Lägg ett sjögräsark på en sushimatta och fördela ett lager av tillagat sushiris över det (var noga med att inte pressa ut riset för mycket). - Fisk till sushi:
Ett bra alternativ för hemlagad sushi är lax och tonfisk. Kom ihåg att köpa lax som är avsedd för sushi hos fiskhandlaren eller i mataffären. Vi använde 300–350 gram lax för ungefär sex rullar och lite extra till snacks (sashimi). - Så här rullar du sushi:
Rulla sushin ordentligt och tajt med en bra bambumatta. Sushimattan är ett viktigt köksverktyg för att få snygga, fasta rullar och göra arbetet lättare. Det är värt det! - Skär sushirullen:
Använd en mycket vass kniv för att skära rullen i bitar. Det kan vara en bra idé att investera i en kniv avsedd för sushi. Tips: Doppa kniven i vatten om rullen klibbar vid skärning.
Nu är du redo att njuta av dina hemlagade sushirullar med tillbehör som sojasås, inlagd ingefära och wasabi.
Tips för sushi:
Kan man spara sushi till dagen efter?
Det rekommenderas inte att spara sushi med rå fisk, då risken för bakterietillväxt ökar ju längre fisken förvaras. Däremot kan du skära upp överbliven fisk och njuta av den i sashimistil, eftersom det är den dyraste ingrediensen i hela rätten.
Går det att göra sushi utan fisk?
Ja, du kan göra vegetariska och till och med veganska sushirullar. Det är helt upp till din fantasi vad du vill fylla dem med.
Vill du göra det enkelt att göra sushi hemma? Hos Pandasia erbjuder vi praktiska sushikit som innehåller allt du behöver (förutom de färska ingredienserna) för att komma igång. Våra kit inkluderar sushimattor, rispapper, sojasås, wasabi och mycket mer. Besök vår hemsida och utforska vårt sortiment av sushikit. Gör din sushiupplevelse enkel och rolig med ett sushikit från Pandasia.
Vi på Pandasia.dk önskar dig lycka till med din hemlagade sushi. Billig hemlagad sushi – Enkelt och snabbt!