Packad i saltlake utan tillsatt socker, som många andra märken av konserverad jackfruit har, är det den perfekta lösningen för att ha denna exotiska ingrediens till hands för att experimentera i dina egna recept, eller för att ha den “saknade ingrediensen” i många av de unika veganska recepten.
Produktbeskrivning
Grön jackfruit i saltlake (bitar).
Vad är Jackfruit? Allt du behöver veta om denna märkliga frukt
Har du hört talas om jackfruit? Ett träd kan producera upp till tre ton mat från denna enorma och helt unika frukt varje år, som växer i tropiska länder!
Jackfruit används också i ökande grad i andra delar av världen som ett växtbaserat ködalternativ, eftersom de unga, omogna frukterna absorberar smaken väl och har en “köttliknande” struktur när de kokas.
Plantan härstammar från sydvästra Indien, där den växer rikligt. Sedan spred den sig till andra delar av Indien, Sydostasien, Östindien, Filippinerna, Thailand, Malaysia och Indonesien.
Dess enorma träd producerar massiva, gröna, avlånga frukter med ett ojämnt, köttigt yttre. På insidan finns många ljusgula, fylliga päron, som är ätbara och sammanfogade vid kärnan. Fröna kan också kokas, ätas som de är eller malas till mjöl.
En mogen, oöppnad frukt har en stark, obehaglig lukt. Men massan av den öppnade frukten doftar sött.
Mogen och rå jackfruit smakar sött och påminner om ananas, mango och banan.
När den är omogen har den en mer neutral smak, liknande potatis, och fungerar bra i smakrika rätter.
En bra sak med grön jackfruit är att den inte har en stark smak på egen hand, så den kan absorbera örter, kryddor och andra aromer – därför fungerar den bra som köttalternativ.
Detta gör det möjligt för frukten att användas i växtbaserade versioner av strimlad kyckling, pulled pork eller andra köttbaserade måltider.
Och fördelarna med denna tropiska frukt är imponerande. En forskare kallade den till och med för ”mirakelfrukten”.
Andra namn på jackfruit inkluderar jaca eller chakka (i Indien), kathal (i Bangladesh), kanun (Thailand), nagka (i Malaysia), “Mit” i Vietnam eller “tree mutton” på Bengali.
Så här tillagas den
Precis som tofu absorberar omogen jackfruit de smaker den kokar med, men har inte mycket smak på egen hand. Du kan lägga till den i en rad olika rätter, som curry, stir-fry, chili, samt soppor och sallader.
Prova jackfruit som köttalternativ i en mild indisk curryrätt eller som smokey BBQ jackfruit. Det smakar fantastiskt.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.