Pantai tamarind paste 227 g.

Vad är Tamarindpasta?

Tamarindpasta är gjord av en sur, mörk, klibbig frukt som växer i en balja på ett tamarindträd. Medan vissa kök använder tamarindpasta för att göra desserter och till och med godis, används den mest i thailändsk matlagning för kryddiga rätter. Klassisk Pad Thai är gjord med tamarind, likaså vissa thailändska curryrätter och skaldjursrätter. Indiska curryrätter kräver också tamarind. Tamarind är även en vanlig ingrediens i indiska och mexikanska kök, samt vietnamesisk, latinamerikansk och karibisk matlagning.

Vad är Tamarindpasta?

Tamarindpasta kommer från frukten – eller baljan – från tamarindträdet, särskilt massan som omger fröna inuti baljan. Tamarindträdet är ett vanligt fruktträd som ursprungligen kommer från Afrika, men som nu växer i hela Asien och även i Mexiko. Det bär stora bruna baljor som innehåller tamarindfrukten. Den mörkrödbruna frukten tas bort från baljorna och måste separeras från fröna för att bli en klar förberedningspasta.

Hur smakar det?

Tamarindpasta smakar mycket surt med en lätt citrusaktig smak. Den har även inslag av rök och karamell, vilket ger en komplex smakprofil.

Matlagning med Tamarindpasta

Tamarindpasta är lätt att använda direkt från burken. På grund av dess sura smak kommer vilken som helst av dina recept att behöva socker eller någon form av sötningsmedel; när det blandas med socker ger tamarind rätter en vacker, men subtil, söt-syrlig smak.

Recept med Tamarindpasta

Tamarindpasta används i många olika typer av asiatiska rätter, inklusive nudelrätter, curryrätter, såser och soppor. Det kan också blandas i dipsåser och chutneys. Det är perfekt i en marinad, eftersom dess syrliga egenskaper hjälper till att möra köttet. Tamarindpasta finns även i recept på desserter och godis.

Varsågod. Ett recept du garanterat kommer att älska med denna läckra produkt 😉